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Fritters de Zapallo Italiano con Salmón Ahumado

Crujientes buñuelos de zapallo italiano rallado con salmón frío ahumado, crème fraîche de limón y eneldo fresco — estrella del brunch del mercado.

10minPrep
12minCocción
2Porciones
370Calorías
26gProteína

Ingredientes

  • 2 unidadzapallo italiano
  • 2 unidadhuevos
  • 40 gharina
  • 100 gsalmón frío ahumado
  • 60 gcrème fraîche
  • 5 gralladura de limón
  • 5 geneldo
  • 20 mlaceite de oliva
  • 2 gsal marina

Ingredientes

  • 2 unidad zapallo italiano
  • 2 unidad huevos
  • 40 g harina
  • 100 g salmón frío ahumado
  • 60 g crème fraîche
  • 5 g ralladura de limón
  • 5 g eneldo
  • 20 ml aceite de oliva
  • 2 g sal marina

Instrucciones

  1. Rallar el zapallo; exprimir bien la humedad con un paño.
  2. Mezclar con huevos, harina y sal.
  3. Freír cucharadas colmadas en aceite 3 min por lado hasta dorar.
  4. Mezclar ralladura de limón con la crème fraîche.
  5. Servir los fritters con crème fraîche, salmón y eneldo.

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