Missi Roti (Pan Plano Especiado de Harina de Garbanzo)
Rústico pan plano rajasthani hecho con mezcla de harina de trigo y garbanzo, con cebolla y semillas de ajowan — alto en proteínas, crujiente y lleno de sabor terroso.
15minPrep
20minCocción
4Porciones
220Calorías
11gProteína
Ingredientes
- 1 tazaharina de trigo integral (atta)
- 1 tazaharina de garbanzo (besan)
- 1 pequeñacebolla finamente picada
- 1 enterochile verde picado
- 1 cdtasemillas de ajowan (ajwain)
- 1 cdtasemillas de comino
- 1 cdtachile rojo en polvo
- 1 cdaaceite
- 1 cdaghee para cocinar
- 1 cdtasal
Ingredientes
- 1 taza harina de trigo integral (atta)
- 1 taza harina de garbanzo (besan)
- 0.5 pequeña cebolla finamente picada
- 1 entero chile verde picado
- 0.5 cdta semillas de ajowan (ajwain)
- 0.5 cdta semillas de comino
- 0.5 cdta chile rojo en polvo
- 2 cda aceite
- 2 cda ghee para cocinar
- 1 cdta sal
Instrucciones
- Mezcle atta, besan, cebolla, chile verde, ajowan, comino, chile rojo, sal y aceite.
- Agregue agua gradualmente y amase hasta obtener una masa firme; deje reposar 10 minutos.
- Divida en bolas; extienda cada una en un pan grueso de 15 cm.
- Cocine en un tawa caliente a fuego medio con ghee; voltee y presione para cocinar parejo.
- Ambos lados deben desarrollar manchas dorado-marrón; sirva caliente.
- Acompañe con dal, yogur o un curry robusto.