Khichdi (Bowl Reconfortante de Arroz y Lentejas)
Suave y nutritivo khichdi de arroz y moong dal en una sola olla, sazonado con ghee y especias suaves — la comida reconfortante más antigua de la India.
10minPrep
20minCocción
3Porciones
265Calorías
12gProteína
Ingredientes
- 1 tazaarroz
- 1 tazamoong dal partido
- 1 cdaghee
- 1 cdtasemillas de comino
- 1 cdtajengibre rallado
- 1 cdtacúrcuma
- 1 cdtaasafétida
- 1 cdtasal
- 1 tazasagua
Ingredientes
- 0.75 taza arroz
- 0.5 taza moong dal partido
- 2 cda ghee
- 1 cdta semillas de comino
- 0.5 cdta jengibre rallado
- 0.5 cdta cúrcuma
- 0.25 cdta asafétida
- 1 cdta sal
- 4 tazas agua
Instrucciones
- Enjuague arroz y dal juntos; remoje 10 minutos.
- Caliente ghee en una olla a presión; agregue comino, jengibre, hing y cúrcuma.
- Añada arroz y dal enjuagados; revuelva 1 minuto. Agregue agua y sal.
- Cocine a presión 2 silbidos a fuego medio.
- Deje liberar la presión; abra y aplaste hasta consistencia cremosa tipo papilla.
- Sirva tibio con ghee extra, encurtido y yogur.