Ribollita Italiana Toscana de Alubias Alta Proteínas
Reconfortante ribollita florentina con judías cannellini, cavolo nero y pan del día anterior — 26g proteína, la comida campesina toscana original.
10minPrep
30minCocción
3Porciones
300Calorías
26gProteína
Ingredientes
- 200 gjudías cannellini (en lata)
- 100 gcavolo nero (col negra)
- 60 gpan del día anterior
- 1 medianacebolla
- 1 medianazanahoria
- 1 unidadtallo de apio
- 150 gtomates triturados
- 2 unidadesdientes de ajo
- 1 ramitaromero
- 500 mlcaldo bajo en sodio
- 1 cditaaceite de oliva
- 1sal y pimienta
Ingredientes
- 200 g judías cannellini (en lata)
- 100 g cavolo nero (col negra)
- 60 g pan del día anterior
- 1 mediana cebolla
- 1 mediana zanahoria
- 1 unidad tallo de apio
- 150 g tomates triturados
- 2 unidades dientes de ajo
- 1 ramita romero
- 500 ml caldo bajo en sodio
- 1 cdita aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Saltear la cebolla, la zanahoria y el apio en aceite 5 minutos. Añadir el ajo, luego los tomates.
- Añadir las judías, el cavolo nero, el caldo y el romero. Cocer a fuego lento 25 minutos.
- Añadir el pan troceado, remover hasta que espese. Sazonar y servir con aceite de oliva.