Estofado de Res para Construir Músculo
Un sustancioso estofado de res rico en proteínas con trozos de sirloin, batatas y col rizada en un caldo rico de res y tomate. El tazón reconfortante ideal para atletas.
20minPrep
120minCocción
6Porciones
390Calorías
45gProteína
Ingredientes
- sirloin en cubos (2.5 cm)
- batata en cubos
- col rizada picada
- tomates en cubos en lata
- caldo de res
- cebolla amarilla picada
- dientes de ajo picados
- pasta de tomate
- salsa Worcestershire
- pimentón ahumado
- tomillo
- aceite de oliva
Ingredientes
- 2 libra sirloin en cubos (2.5 cm)
- 2 mediana batata en cubos
- 2 taza col rizada picada
- 1 lata (400g) tomates en cubos en lata
- 3 taza caldo de res
- 1 entero cebolla amarilla picada
- 4 entero dientes de ajo picados
- 2 cda pasta de tomate
- 1 cda salsa Worcestershire
- 1 cdta pimentón ahumado
- 0.5 cdta tomillo
- 2 cda aceite de oliva
Instrucciones
- Sazona la carne con sal, pimienta y pimentón. Sella en tandas con aceite a fuego alto.
- Retira la carne. Saltea cebolla y ajo en la misma olla 3 min.
- Agrega pasta de tomate, cocina 1 min. Añade caldo, tomates, Worcestershire y tomillo.
- Regresa la carne. Hierve, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego bajo 1 hora.
- Agrega las batatas y cocina 20 minutos más.
- Incorpora la col rizada los últimos 5 minutos. Ajusta la sazón.