Chuletas de Cordero con Glaseado de Jalea de Menta

Ingredientes

• 4 grandes chuletas de cordero
• 2 cdas jalea de menta
• 2 ramitas romero fresco
• 2 dientes ajo
• 1 cda aceite de oliva
• 1 cda zumo de limón
• 1 cdta mostaza de Dijon
• al gusto sal y pimienta

Instrucciones

1. Mezclar jalea de menta, mostaza, zumo de limón, ajo aplastado y aceite para el glaseado.
2. Marcar la grasa de las chuletas, sazonar con sal y pimienta.
3. Pintar la mitad del glaseado en las chuletas.
4. Asar en parrilla o plancha a fuego alto 4 minutos por lado.
5. Añadir el glaseado restante en el último minuto. Reposar 3 minutos antes de servir.
6. Decorar con romero fresco.

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