Mollejas a la Parrilla con Limón
Mollejas de ternera asadas en la parrilla hasta crujientes por fuera y cremosas por dentro — una delicatessen icónica, 30g de proteína.
130minPrep
20minCocción
2Porciones
340Calorías
30gProteína
Ingredientes
- 300 gmollejas de ternera
- 2 unidadlimones
- 3 gsal gruesa
- 2 gpimienta negra
- 15 mlaceite de oliva
- 50 mlchimichurri
Ingredientes
- 300 g mollejas de ternera
- 2 unidad limones
- 3 g sal gruesa
- 2 g pimienta negra
- 15 ml aceite de oliva
- 50 ml chimichurri
Instrucciones
- Remojar mollejas en agua fría 2 horas; blanquear 5 min; retirar membrana.
- Sazonar con sal, pimienta y aceite.
- Asar a fuego medio 15–20 min girando hasta que estén crujientes.
- Exprimir limón por encima.
- Servir con chimichurri.