Frango com Abóbora — Pollo con Calabaza Brasileño
Un cremoso guiso brasileño dorado en una sola olla: muslos de pollo con calabaza en salsa de coco y tomate. Económico, naturalmente dulce y lleno de proteínas.
10minPrep
40minCocción
3Porciones
400Calorías
36gProteína
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Ingredientes
- 500 gmuslos de pollo sin hueso
- 400 gcalabaza butternut en cubos
- 150 mlleche de coco
- 2 medianotomates
- 1 medianacebolla
- 3 piezadientes de ajo
- 15 mlaceite de oliva
- 3 gcomino
- 5 gsal
- 15 gcilantro
- 15 mljugo de limón
Ingredientes
- 500 g muslos de pollo sin hueso
- 400 g calabaza butternut en cubos
- 150 ml leche de coco
- 2 mediano tomates
- 1 mediana cebolla
- 3 pieza dientes de ajo
- 15 ml aceite de oliva
- 3 g comino
- 5 g sal
- 15 g cilantro
- 15 ml jugo de limón
Instrucciones
- Sazona el pollo con sal y comino. Dora en aceite 5 minutos por lado.
- Retira el pollo, sofríe la cebolla y el ajo hasta ablandar.
- Agrega los tomates y cocina 3 minutos. Añade la leche de coco y la calabaza.
- Regresa el pollo. Cocina tapado 25 minutos hasta que la calabaza esté muy suave.
- Agrega el limón y el cilantro. Sirve con arroz blanco.