Tazón de Pollo y Arroz Económico

Ingredientes

• 680g de muslos de pollo sin hueso (~$4.50 total)
• 370g de arroz blanco de grano largo (~$0.60)
• 15ml de aceite de oliva
• 3g de ajo en polvo
• 3g de pimentón ahumado
• 2g de comino
• Sal y pimienta negra
• 480ml de caldo de pollo (o agua)
• Perejil fresco o cebollín para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Sazona el pollo. Seca los muslos de pollo con papel absorbente. Mezcla el ajo en polvo, pimentón ahumado, comino, sal y pimienta. Frota sobre ambos lados del pollo.

2. Cocina el arroz. Enjuaga el arroz con agua fría. Combina con el caldo de pollo y una pizca de sal en una olla mediana. Lleva a ebullición, reduce a fuego bajo, tapa y cocina a fuego lento 18 minutos. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos.

3. Dora el pollo. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina 6–7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y la temperatura interna llegue a 74°C.

4. Reposa y rebana. Transfiere el pollo a una tabla de cortar, deja reposar 5 minutos y rebana.

5. Arma los tazones. Divide el arroz en 4 tazones. Coloca el pollo rebanado encima y decora con perejil fresco o cebollín.

Consejos para Prep de Comidas

• Haz el doble de arroz el domingo — se recalienta perfectamente.
• El pollo se conserva en refrigeración 4 días. Rebánalo antes de guardar para recalentar más rápido.
• Agrega una bolsa de brócoli congelado (al vapor) para mayor volumen y nutrientes sin salirte del presupuesto.

Los muslos de pollo de marca propia son casi siempre la mejor opción — más proteína por peso que las pechugas, y quedan jugosos incluso al recalentar.