Mac and Cheese Alto en Proteínas
Mac and cheese cremoso y reconfortante potenciado con queso cottage para un sorprendente aumento de proteínas. Sabe exactamente igual que el clásico pero con el doble de proteínas.
10minPrep
20minCocción
4Porciones
390Calorías
36gProteína
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Ingredientes
- 227 gmacarrones o pasta de garbanzo
- 237 mlqueso cottage bajo en grasa
- 356 mlcheddar fuerte rallado
- 119 mlleche (1%)
- 5 mlmostaza Dijon
- 3 mlajo en polvo
- 1 mlpimentón ahumado
- 3 mlsal
- 1 mlpimienta negra
Ingredientes
- 8 oz macarrones o pasta de garbanzo
- 1 taza queso cottage bajo en grasa
- 1.5 taza cheddar fuerte rallado
- 0.5 taza leche (1%)
- 1 cdta mostaza Dijon
- 0.5 cdta ajo en polvo
- 0.25 cdta pimentón ahumado
- 0.5 cdta sal
- 0.25 cdta pimienta negra
Instrucciones
- Cocina la pasta. Reserva ¼ taza del agua antes de escurrir.
- Licúa el queso cottage, leche, Dijon, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta hasta obtener una mezcla suave.
- Regresa la pasta a la olla a fuego bajo. Agrega la mezcla de cottage.
- Incorpora el cheddar gradualmente hasta derretir y obtener una mezcla cremosa.
- Agrega agua de pasta si es necesario para la consistencia deseada.
- Sirve inmediatamente.