Rack de Cordero del Outback con Romero y Ajo
Rack de cordero con costra de romero y ajo, asado a fuego alto — cena premium del interior australiano con 50g de proteína.
10minPrep
20minCocción
2Porciones
520Calorías
50gProteína
Ingredientes
- 400 grack de cordero 6 costillas
- 10 gromero fresco
- 4 unidaddientes de ajo
- 15 gmostaza Dijon
- 20 mlaceite de oliva
- 3 gsal marina
- 2 gpimienta negra
Ingredientes
- 400 g rack de cordero 6 costillas
- 10 g romero fresco
- 4 unidad dientes de ajo
- 15 g mostaza Dijon
- 20 ml aceite de oliva
- 3 g sal marina
- 2 g pimienta negra
Instrucciones
- Precalentar horno a 220°C.
- Licuar romero, ajo, mostaza, aceite, sal y pimienta hasta pasta.
- Cubrir generosamente el rack con la pasta.
- Sellar en sartén caliente 2 min cada lado.
- Trasladar al horno; asar 12–15 min para término medio.
- Reposar 10 min antes de cortar.