Dhal de Zanahoria Morada y Lentejas Rojas
Vibrante dhal de zanahoria morada australiana con lentejas rojas, leche de coco y especias cálidas — bowl vegano de comfort food con 22g de proteína.
10minPrep
35minCocción
4Porciones
310Calorías
22gProteína
Ingredientes
- 300 gzanahorias moradas
- 200 glentejas rojas
- 200 mlleche de coco
- 1 unidadcebolla marrón
- 3 unidaddientes de ajo
- 10 gjengibre fresco
- 5 gcurry en polvo
- 600 mlcaldo de verduras
- 15 mlaceite de oliva
Ingredientes
- 300 g zanahorias moradas
- 200 g lentejas rojas
- 200 ml leche de coco
- 1 unidad cebolla marrón
- 3 unidad dientes de ajo
- 10 g jengibre fresco
- 5 g curry en polvo
- 600 ml caldo de verduras
- 15 ml aceite de oliva
Instrucciones
- Saltear cebolla, ajo y jengibre en aceite 5 min.
- Agregar curry en polvo; revolver 2 min.
- Añadir zanahorias, lentejas, leche de coco y caldo.
- Cocinar 25–30 min hasta que las lentejas estén blandas.
- Licuar parcialmente para textura cremosa.
- Sazonar y servir con arroz o pan plano.