Dahi Puri (Puris Crujientes Rellenos de Yogur)
Puris huecos y crujientes rellenos de papa especiada aplastada, yogur frío y chutneys agridulces — un clásico callejero de Mumbai que es fresco, refrescante y rico en proteínas.
15minPrep
0minCocción
3Porciones
195Calorías
7gProteína
Ingredientes
- 1 purispuris huecos (papdi)
- 1 pequeñaspapas hervidas y aplastadas
- 1 tazayogur natural batido
- 1 cdachutney de tamarindo
- 1 cdachutney verde
- 1 cdtachaat masala
- 1 cdtacomino en polvo
- 1 tazasev
- 1 cdasemillas de granada
- 1 cdtasal
Ingredientes
- 20 puris puris huecos (papdi)
- 2 pequeñas papas hervidas y aplastadas
- 1 taza yogur natural batido
- 3 cda chutney de tamarindo
- 2 cda chutney verde
- 1 cdta chaat masala
- 0.5 cdta comino en polvo
- 0.25 taza sev
- 2 cda semillas de granada
- 0.5 cdta sal
Instrucciones
- Mezcle la papa aplastada con una pizca de sal y chaat masala.
- Abra suavemente un agujero en la parte superior de cada puri; rellene con una pequeña cucharada de papa.
- Añada una cucharada de yogur batido en cada puri.
- Rocíe chutneys de tamarindo y verde encima.
- Espolvoree chaat masala, comino en polvo, sev y semillas de granada.
- Sirva inmediatamente — coma en un bocado para la explosión completa de sabor.