Brochetas de Pollo Satay Estilo Londres
Brochetas de pechuga de pollo marinada con rica salsa de mantequilla de cacahuete y coco para mojar — inspiradas en el street food diverso de Londres, ricas en proteínas.
20minPrep
15minCocción
2Porciones
400Calorías
42gProteína
Ingredientes
- 500 gpechuga de pollo
- 3 cdasmantequilla de cacahuete
- 100 mlleche de coco
- 2 cdassalsa de soja
- 2 cdaszumo de lima
- 2 dientesajo
- 1 cmjengibre
- 0.5 cdtacopos de guindilla
- 1 cdtamiel
- 1 cdtaaceite de sésamo
- 1cilantro fresco
Ingredientes
- 500 g pechuga de pollo
- 3 cdas mantequilla de cacahuete
- 100 ml leche de coco
- 2 cdas salsa de soja
- 2 cdas zumo de lima
- 2 dientes ajo
- 1 cm jengibre
- 0.5 cdta copos de guindilla
- 1 cdta miel
- 1 cdta aceite de sésamo
- puñado cilantro fresco
Instrucciones
- Batir la mitad de la mantequilla de cacahuete, salsa de soja, lima, ajo, jengibre, guindilla, miel y sésamo para la marinada.
- Cortar el pollo en cubos, cubrir con la marinada, ensartar en brochetas. Reposar 10 minutos.
- Asar 5-6 minutos por lado hasta chamuscar.
- Calentar la mantequilla de cacahuete restante con leche de coco y los demás ingredientes de la salsa.
- Servir las brochetas con la salsa y cilantro.