Kofta de Cordero Especiado con Tzatziki
Aromáticos pinchitos de kofta de cordero con comino, pimentón y menta fresca, a la parrilla y servidos con tzatziki fresco y pitta caliente — básico del street food londinense.
20minPrep
15minCocción
2Porciones
390Calorías
46gProteína
Ingredientes
- 450 gcarne picada de cordero
- 1.5 cdtascomino
- 1 cdtapimentón
- 1 cdtacilantro molido
- 0.3 cdtacanela
- 2 cdasmenta fresca
- 2 dientesajo
- 150 gyogur griego
- 0.5 piezapepino
- 1 cdaeneldo
- 1 cdazumo de limón
- 2 piezaspittas
Ingredientes
- 450 g carne picada de cordero
- 1.5 cdtas comino
- 1 cdta pimentón
- 1 cdta cilantro molido
- 0.25 cdta canela
- 2 cdas menta fresca
- 2 dientes ajo
- 150 g yogur griego
- 0.5 pieza pepino
- 1 cda eneldo
- 1 cda zumo de limón
- 2 piezas pittas
Instrucciones
- Mezclar cordero con especias, menta y ajo rallado. Formar 8 kofta en brochetas.
- Asar en parrilla o plancha 4 minutos por lado hasta que estén hechos.
- Rallar el pepino, escurrir la humedad, mezclar con yogur, eneldo y limón para el tzatziki.
- Calentar las pittas.
- Servir los kofta con tzatziki y pittas.