Pamonha Proteica Brasileña con Pollo
Una versión salada del amado tamal de maíz de Brasil (pamonha): masa de maíz rellena de pollo deshebrado sazonado, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor. Comida de confort económica y alta en proteínas.
20minPrep
45minCocción
3Porciones
400Calorías
30gProteína
Ingredientes
- 400 gmaíz fresco o congelado
- 200 gpollo cocido deshebrado
- 100 mlleche de coco
- 20 gmantequilla
- 40 gqueso mozzarella
- 5 gsal
- 3 gpaprika
- 6 piezahojas de maíz remojadas
- 2 piezadientes de ajo
- 15 gcebollín
Ingredientes
- 400 g maíz fresco o congelado
- 200 g pollo cocido deshebrado
- 100 ml leche de coco
- 20 g mantequilla
- 40 g queso mozzarella
- 5 g sal
- 3 g paprika
- 6 pieza hojas de maíz remojadas
- 2 pieza dientes de ajo
- 15 g cebollín
Instrucciones
- Licúa el maíz con la leche de coco, la mantequilla y la sal hasta obtener una masa suave.
- Sazona el pollo deshebrado con ajo, paprika y cebollín.
- Extiende las hojas de maíz remojadas. Coloca una cucharada de masa, el pollo y el queso.
- Dobla las hojas sobre el relleno y amárralas con tiras de hoja.
- Cocina al vapor 35-40 minutos hasta que cuaje. Desenvuelve y sirve caliente.