Sopa de Lentejas Especiadas Brasileña
Una sopa caliente de lentejas rojas con especias brasileñas: comino, cúrcuma y leche de coco. Una comida vegetal alta en proteínas a un costo casi nulo por porción.
5minPrep
30minCocción
4Porciones
320Calorías
18gProteína
Ingredientes
- 300 glentejas rojas
- 1 grandecebolla
- 3 piezadientes de ajo
- 2 medianotomates
- 150 mlleche de coco
- 5 gcomino
- 3 gcúrcuma
- 3 gpaprika
- 15 mlaceite de oliva
- 5 gsal
- 20 mljugo de limón
- 15 gcilantro
Ingredientes
- 300 g lentejas rojas
- 1 grande cebolla
- 3 pieza dientes de ajo
- 2 mediano tomates
- 150 ml leche de coco
- 5 g comino
- 3 g cúrcuma
- 3 g paprika
- 15 ml aceite de oliva
- 5 g sal
- 20 ml jugo de limón
- 15 g cilantro
Instrucciones
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta dorar.
- Agrega las especias y tuesta 1 minuto. Añade los tomates y cocina 3 minutos.
- Agrega las lentejas enjuagadas y 1 litro de agua. Lleva a ebullición y cocina 20 minutos.
- Incorpora la leche de coco y el jugo de limón. Licúa parcialmente para obtener textura cremosa.
- Sazona bien y sirve con cilantro fresco y pan o arroz.