Gorditas de Chicharrón
Gruesas gorditas de masa de maíz rellenas de chicharrón de cerdo en salsa verde picante.
20minPrep
25minCocción
4Porciones
560Calorías
26gProteína
Ingredientes
- 350 gmasa de maíz preparada
- 300 mlagua tibia
- 200 gchicharrón de cerdo
- 400 gtomatillos
- 3 piezaschiles serranos
- 3 dientesajo
- 100 gcebolla
- 15 gcilantro
- 30 mlmanteca o aceite
- 60 gqueso Cotija
Ingredientes
- 350 g masa de maíz preparada
- 300 ml agua tibia
- 200 g chicharrón de cerdo
- 400 g tomatillos
- 3 piezas chiles serranos
- 3 dientes ajo
- 100 g cebolla
- 15 g cilantro
- 30 ml manteca o aceite
- 60 g queso Cotija
Instrucciones
- Mezclar masa con agua y sal hasta obtener masa suave.
- Formar óvalos gruesos y cocer en comal hasta secar.
- Hervir tomatillos, serranos y ajo; licuar con cebolla y cilantro.
- Freír la salsa verde en manteca hasta espesar.
- Romper chicharrón en trozos y hervir en salsa 5 min.
- Abrir las gorditas y rellenar con chicharrón en salsa.
- Decorar con Cotija.