Causa de Atún Estilo Buenos Aires
Plato frío en capas de puré de papas, atún, aguacate y mayonesa — fusión peruano-argentina popular en cafés porteños, 32g de proteína.
30minPrep
0minCocción
2Porciones
420Calorías
32gProteína
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Ingredientes
- 300 gpapas cocidas en puré
- 180 gatún en lata al agua
- 1 unidadaguacate
- 30 gmayonesa
- 15 mljugo de limón
- 10 gpasta de ají amarillo
- 2 gsal marina
- 5 gperejil
Ingredientes
- 300 g papas cocidas en puré
- 180 g atún en lata al agua
- 1 unidad aguacate
- 30 g mayonesa
- 15 ml jugo de limón
- 10 g pasta de ají amarillo
- 2 g sal marina
- 5 g perejil
Instrucciones
- Mezclar el puré tibio con ají amarillo, limón y sal.
- Escurrir el atún; mezclar con mayonesa.
- Armar en molde circular: base de puré, atún, aguacate, tapa de puré.
- Retirar el molde; decorar con perejil.
- Refrigerar 30 min antes de servir.