Barramundi al Vapor en Hoja de Plátano con Limoncillo
Filete de barramundi envuelto en hoja de plátano con limoncillo, lima kaffir y chile — fusión asiático-australiana al vapor a la perfección.
10minPrep
15minCocción
1Porciones
260Calorías
40gProteína
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Ingredientes
- 200 gfilete de barramundi
- 1 hojahoja de plátano
- 1 unidadtallo de limoncillo
- 3 unidadhojas de lima kaffir
- 1 unidadchile rojo
- 10 mlsalsa de pescado
- 15 mljugo de lima
- 10 gcilantro fresco
Ingredientes
- 200 g filete de barramundi
- 1 hoja hoja de plátano
- 1 unidad tallo de limoncillo
- 3 unidad hojas de lima kaffir
- 1 unidad chile rojo
- 10 ml salsa de pescado
- 15 ml jugo de lima
- 10 g cilantro fresco
Instrucciones
- Machacar el limoncillo; rebanar finamente el chile.
- Colocar la hoja de plátano sobre la superficie; poner el barramundi.
- Cubrir con limoncillo, lima kaffir, chile, salsa de pescado y lima.
- Doblar la hoja; asegurar con palillo.
- Cocinar al vapor 12–15 min.
- Abrir en la mesa; decorar con cilantro.