Ñoquis Proteicos Italianos con Pesto y Pechuga de Pollo
Ñoquis proteicos caseros con pesto de albahaca y pollo a la plancha — 38g proteína, cena italiana reconfortante aligerada.
10minPrep
15minCocción
2Porciones
400Calorías
38gProteína
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Ingredientes
- 200 gñoquis proteicos (o de coliflor)
- 150 gpechuga de pollo
- 2 cdaspesto de albahaca
- 80 gtomates cherry
- 15 gParmigiano Reggiano
- 4 hojasalbahaca fresca
- 1 cditaaceite de oliva
- 1sal y pimienta
Ingredientes
- 200 g ñoquis proteicos (o de coliflor)
- 150 g pechuga de pollo
- 2 cdas pesto de albahaca
- 80 g tomates cherry
- 15 g Parmigiano Reggiano
- 4 hojas albahaca fresca
- 1 cdita aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Cocer los ñoquis en agua hirviendo hasta que floten. Escurrir, reservar 3 cdas del agua.
- Cocinar el pollo a la plancha y cortar en lonchas.
- Mezclar los ñoquis con el pesto, el agua de cocción y los tomates. Cubrir con el pollo y el Parmigiano.