Peceto al Horno con Jugo de la Cocción
Peceto asado lento al horno con ajo, romero y salsa de la sartén — asado económico con 50g de proteína por porción.
15minPrep
100minCocción
4Porciones
340Calorías
50gProteína
Ingredientes
- peceto
- dientes de ajo
- romero fresco
- vino blanco
- caldo de res
- aceite de oliva
- sal gruesa
- pimienta negra
Ingredientes
- 800 g peceto
- 6 unidad dientes de ajo
- 10 g romero fresco
- 100 ml vino blanco
- 200 ml caldo de res
- 20 ml aceite de oliva
- 3 g sal gruesa
- 2 g pimienta negra
Instrucciones
- Insertar dientes de ajo en el peceto; sazonar con sal y pimienta.
- Sellar en aceite hasta dorar por todos lados.
- Agregar romero, vino y caldo.
- Hornear a 160°C por 90 min, rociando cada 30 min.
- Reposar 20 min; rebanar fino.
- Reducir los jugos de cocción para la salsa.