Filete de Barramundi con Costra de Macadamia
Filete de barramundi con costra de nueces de macadamia y ralladura de limón, sellado en sartén hasta dorar — crujiente y alto en proteína.
10minPrep
6minCocción
1Porciones
480Calorías
40gProteína
Ingredientes
- filete de barramundi
- nueces de macadamia
- ralladura de limón
- clara de huevo
- aceite de oliva
- sal marina
- eneldo fresco
Ingredientes
- 200 g filete de barramundi
- 50 g nueces de macadamia
- 5 g ralladura de limón
- 1 unidad clara de huevo
- 15 ml aceite de oliva
- 2 g sal marina
- 5 g eneldo fresco
Instrucciones
- Triturar macadamias a migas gruesas; mezclar con ralladura y sal.
- Pincelar el barramundi con clara de huevo.
- Presionar la costra de macadamia firmemente.
- Calentar aceite en sartén antiadherente.
- Cocinar con la costra abajo 4 min; voltear 2 min.
- Reposar 2 min y servir con eneldo.