Feijoada Fitness con Frijoles Negros

Ingredientes

• 300 g frijoles negros secos
• 250 g lomo de cerdo magro
• 150 g salchicha de pavo
• 100 g chorizo ahumado de pavo
• 1 grande cebolla
• 4 pieza dientes de ajo
• 2 pieza hojas de laurel
• 1 pieza naranja
• 5 g sal
• 3 g pimienta negra
• 15 ml aceite de oliva

Instrucciones

1. Remoja los frijoles en agua fría toda la noche. Escurre y enjuaga.
2. En una olla a presión, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
3. Agrega el cerdo, las salchichas, las hojas de laurel y los frijoles. Cubre con agua.
4. Cocina a presión durante 25 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos.
5. Ajusta la sazón y sirve con rodajas de naranja.

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