Galinhada — Arroz con Pollo Brasileño en Una Olla
El querido plato de Goiás en Brasil: pollo y arroz amarillo en una sola olla, con verduras salteadas. Comida de confort económica con 35g de proteína por porción.
10minPrep
40minCocción
4Porciones
450Calorías
35gProteína
Ingredientes
- piezas de pollo (muslos/piernas)
- arroz blanco
- cebolla
- pimiento amarillo
- tomate
- dientes de ajo
- azafrán o cúrcuma
- caldo de pollo
- aceite de oliva
- sal
- perejil
Ingredientes
- 600 g piezas de pollo (muslos/piernas)
- 250 g arroz blanco
- 1 grande cebolla
- 1 pieza pimiento amarillo
- 2 mediano tomate
- 3 pieza dientes de ajo
- 2 g azafrán o cúrcuma
- 600 ml caldo de pollo
- 20 ml aceite de oliva
- 6 g sal
- 15 g perejil
Instrucciones
- Sazona el pollo con sal y ajo. Dóralo en aceite de oliva, 5 minutos por lado. Reserva.
- Sofríe la cebolla, el pimiento y el tomate en la misma olla hasta que estén suaves.
- Agrega el arroz y tuesta 2 minutos. Añade la cúrcuma y el caldo.
- Coloca el pollo nuevamente, lleva a ebullición y reduce el fuego. Cocina tapado 25 minutos.
- Deja reposar 5 minutos, esponja el arroz y decora con perejil.