Picanha Brasileña a la Parrilla
La picanha es la reina del churrasco brasileño. Este corte económico se sazona con sal gruesa y se cocina a la parrilla para una comida alta en proteínas.
10minPrep
20minCocción
3Porciones
520Calorías
48gProteína
Ingredientes
- picanha (tapa de cuadril)
- sal gruesa de mar
- pimienta negra
- ajo en polvo
- aceite de oliva
- limón
Ingredientes
- 600 g picanha (tapa de cuadril)
- 15 g sal gruesa de mar
- 5 g pimienta negra
- 5 g ajo en polvo
- 20 ml aceite de oliva
- 1 pieza limón
Instrucciones
- Marca la capa de grasa de la picanha en cuadrícula.
- Frota todos los lados generosamente con sal gruesa, pimienta y ajo en polvo.
- Precalienta la parrilla a fuego alto. Unta con aceite de oliva.
- Cocina con la grasa hacia abajo durante 5 minutos, luego voltea y cocina 4-6 minutos por lado para término medio.
- Deja reposar 10 minutos, corta en contra de la fibra y sirve con limón.