Poha (Arroz Aplanado Especiado)
Suave y dorado arroz aplanado templado con mostaza, hojas de curry, maní y cúrcuma — un amado básico del desayuno indio de Maharashtra y Madhya Pradesh.
10minPrep
10minCocción
3Porciones
220Calorías
6gProteína
Ingredientes
- arroz aplanado grueso (poha)
- cebolla finamente picada
- chiles verdes picados
- semillas de mostaza
- hojas de curry
- maní tostado
- cúrcuma
- azúcar
- aceite
- jugo de limón
- sal
- sev y cilantro para decorar
Ingredientes
- 2 tazas arroz aplanado grueso (poha)
- 1 mediana cebolla finamente picada
- 2 enteros chiles verdes picados
- 0.5 cdta semillas de mostaza
- 10 hojas hojas de curry
- 3 cda maní tostado
- 0.5 cdta cúrcuma
- 0.5 cdta azúcar
- 2 cda aceite
- 1 cda jugo de limón
- 0.75 cdta sal
- 2 cda sev y cilantro para decorar
Instrucciones
- Enjuague el poha en un colador bajo agua fría; deje suavizar 2 minutos; escurra bien.
- Mezcle el poha suavizado con cúrcuma, azúcar y sal; reserve.
- Caliente aceite; agregue semillas de mostaza y deje chisporrotear; añada hojas de curry y chile verde.
- Agregue cebolla y sofría 3 minutos hasta suavizar.
- Añada maní y revuelva 30 segundos; agregue el poha sazonado.
- Doble suavemente todo junto; tape y caliente a fuego bajo 2 minutos.
- Espolvoree jugo de limón; decore con sev y cilantro. Sirva tibio.