Tagliata de Ternera Italiana con Rúcula y Parmigiano
Tagliata florentina de ternera en rodajas sobre rúcula con Parmigiano y limón — 45g proteína, la icónica ensalada de bistec florentina.
5minPrep
6minCocción
2Porciones
340Calorías
45gProteína
Ingredientes
- filete de ternera (solomillo)
- rúcula
- Parmigiano Reggiano (laminado)
- tomates cherry
- limón
- aceite de oliva
- romero
- sal y pimienta negra
Ingredientes
- 300 g filete de ternera (solomillo)
- 80 g rúcula
- 25 g Parmigiano Reggiano (laminado)
- 60 g tomates cherry
- 0.5 unidad limón
- 1 cdita aceite de oliva
- 1 ramita romero
- al gusto sal y pimienta negra
Instrucciones
- Sazonar el filete generosamente. Sellar en sartén muy caliente 2–3 minutos por cada lado para que quede al punto.
- Dejar reposar 5 minutos y luego cortar en lonchas finas a contraveta.
- Disponer la rúcula en el plato, cubrir con las lonchas de ternera. Esparcir el Parmigiano y los tomates. Exprimir el limón y rociar con aceite.