Berenjena a la Parmigiana Italiana Ligera Alta Proteínas
Melanzane alla parmigiana siciliana aligerada con carne magra y mozzarella reducida — 34g proteína, clásico reconfortante italiano más saludable.
15minPrep
50minCocción
3Porciones
340Calorías
34gProteína
Ingredientes
- berenjena
- carne picada de ternera magra (5% grasa)
- mozzarella (semidescremada)
- tomates triturados
- Parmigiano Reggiano
- dientes de ajo
- albahaca fresca
- aceite en spray
- sal y pimienta
Ingredientes
- 400 g berenjena
- 150 g carne picada de ternera magra (5% grasa)
- 80 g mozzarella (semidescremada)
- 250 g tomates triturados
- 25 g Parmigiano Reggiano
- 2 unidades dientes de ajo
- 6 hojas albahaca fresca
- spray aceite en spray
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Cortar la berenjena en rodajas, rociar con aceite, asar a 200°C 20 minutos hasta dorar.
- Dorar la carne con el ajo, añadir los tomates y la albahaca, cocer a fuego lento 10 minutos.
- Montar capas: berenjena, salsa de carne, mozzarella, Parmigiano. Hornear a 180°C 20 minutos.