Sopa de Lentejas Italiana con Salchicha Cotechino Versión Ligera
Sopa de lentejas umbría con salchicha magra estilo cotechino y romero — 32g proteína, clásico italiano de preparación anticipada.
10minPrep
38minCocción
3Porciones
340Calorías
32gProteína
Ingredientes
- lentejas verdes
- salchicha de cerdo magra (baja en grasa)
- cebolla
- zanahoria
- tallo de apio
- dientes de ajo
- tomates triturados
- romero
- caldo de pollo bajo en sodio
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Ingredientes
- 120 g lentejas verdes
- 100 g salchicha de cerdo magra (baja en grasa)
- 1 mediana cebolla
- 1 mediana zanahoria
- 1 unidad tallo de apio
- 2 unidades dientes de ajo
- 100 g tomates triturados
- 1 ramita romero
- 500 ml caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cdita aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Saltear la cebolla, la zanahoria y el apio en aceite de oliva 5 minutos. Añadir el ajo y la salchicha, cocinar 3 minutos.
- Añadir las lentejas escurridas, los tomates, el romero y el caldo. Cocer a fuego lento 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sazonar y servir con un chorrito de aceite de oliva.