Saltimbocca alla Romana — Ternera con Prosciutto y Salvia
Escalopes de ternera romanos con prosciutto y salvia fresca en vino blanco — 40g proteína, clásico romano listo en 20 minutos.
5minPrep
6minCocción
2Porciones
310Calorías
40gProteína
Ingredientes
- escalopes de ternera
- prosciutto crudo
- hojas de salvia fresca
- vino blanco
- aceite de oliva
- mantequilla
- sal y pimienta
Ingredientes
- 300 g escalopes de ternera
- 60 g prosciutto crudo
- 8 unidades hojas de salvia fresca
- 60 ml vino blanco
- 1 cdita aceite de oliva
- 5 g mantequilla
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Colocar una hoja de salvia y una loncha de prosciutto sobre cada escalope. Sujetar con un palillo.
- Sellar con el lado del prosciutto hacia abajo en aceite de oliva 2 minutos, dar la vuelta y cocinar 2 minutos más.
- Añadir el vino blanco y la mantequilla. Cocinar 1 minuto hasta que se forme la salsa. Sazonar y servir inmediatamente.