Burrito de Carne Asada

Ingredientes

• 600 g arrachera
• 4 piezas tortillas de harina grandes
• 250 g frijoles pintos refritos
• 200 g arroz mexicano
• 2 piezas aguacate
• 150 g queso Chihuahua rallado
• 2 piezas limón
• 3 dientes ajo
• 3 g comino
• 5 g chile en polvo
• 80 ml crema agria

Instrucciones

1. Marinar la arrachera en limón, ajo, comino y chile en polvo 30 min.
2. Asar la carne a fuego alto 4 min por lado. Reposar y picar.
3. Machacar aguacate con limón y sal.
4. Calentar las tortillas hasta que sean maleables.
5. Colocar frijoles, arroz, carne asada, guacamole, queso y crema en cada tortilla.
6. Doblar y enrollar en burrito apretado.
7. Tostar con la costura hacia abajo en sartén seco hasta sellar.

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