Filete a la Plancha con Chimichurri
Solomillo asado a la parrilla en su punto perfecto, servido con picante chimichurri de inspiración argentina y brócoli tierno — la noche de carne británica elevada.
10minPrep
10minCocción
2Porciones
360Calorías
48gProteína
Ingredientes
- solomillo de ternera
- brócoli tierno
- perejil fresco de hoja plana
- ajo
- vinagre de vino tinto
- aceite de oliva
- copos de guindilla
- orégano seco
- zumo de limón
- sal y pimienta
Ingredientes
- 400 g solomillo de ternera
- 200 g brócoli tierno
- manojo grande perejil fresco de hoja plana
- 3 dientes ajo
- 2 cdas vinagre de vino tinto
- 4 cdas aceite de oliva
- 0.5 cdta copos de guindilla
- 1 cdta orégano seco
- 1 cda zumo de limón
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Triturar perejil, ajo, vinagre, 3 cdas aceite, guindilla, orégano y limón para el chimichurri.
- Sazonar generosamente el filete. Calentar la plancha hasta que humee.
- Asar el filete 3 minutos por lado. Reposar 5 minutos.
- Blanquear el brócoli 2 minutos, escurrir, mezclar con aceite y condimentos. Asar 2 minutos.
- Cortar el filete en láminas, servir con chimichurri y brócoli.