Pastel de Pastor de Cordero y Romero
Carne picada de cordero magra con romero, guisantes y salsa Worcestershire bajo una nube de puré de patata esponjoso — un clásico británico del domingo, más magro y cargado de proteínas.
20minPrep
50minCocción
4Porciones
390Calorías
44gProteína
Ingredientes
- carne picada de cordero magra
- patatas
- guisantes
- zanahoria
- cebolla
- ajo
- caldo de cordero
- romero fresco
- salsa Worcestershire
- concentrado de tomate
- leche desnatada
- aceite de oliva
Ingredientes
- 600 g carne picada de cordero magra
- 600 g patatas
- 150 g guisantes
- 2 medianas zanahoria
- 1 grande cebolla
- 2 dientes ajo
- 300 ml caldo de cordero
- 2 ramitas romero fresco
- 1 cda salsa Worcestershire
- 1 cda concentrado de tomate
- 50 ml leche desnatada
- 1 cda aceite de oliva
Instrucciones
- Precalentar horno a 190°C. Dorar la carne de cordero, escurrir el exceso de grasa.
- Freír cebolla, ajo y zanahoria 5 minutos. Añadir concentrado, Worcestershire y romero.
- Agregar caldo, hervir 15 minutos. Incorporar guisantes.
- Cocer las patatas, hacer puré con leche y condimentos hasta que queden esponjosas.
- Poner el cordero en la fuente, cubrir con el puré y marcar la superficie.
- Hornear 30 minutos hasta dorar.