Ensalada Niçoise de Atún Post-Entrenamiento
Filete de atún fresco sellado a punto rojo sobre judías, tomates cherry, aceitunas, huevos y lechuga con vinagreta de Dijon — la ensalada post-entrenamiento definitiva.
15minPrep
10minCocción
2Porciones
310Calorías
38gProteína
Ingredientes
- filete de atún fresco
- huevos
- judías francesas
- tomates cherry
- aceitunas negras
- lechuga
- mostaza de Dijon
- vinagre de vino tinto
- aceite de oliva
- alcaparras
- sal y pimienta
Ingredientes
- 300 g filete de atún fresco
- 3 enteros huevos
- 150 g judías francesas
- 100 g tomates cherry
- 50 g aceitunas negras
- 2 cabezas lechuga
- 1 cdta mostaza de Dijon
- 2 cdas vinagre de vino tinto
- 3 cdas aceite de oliva
- 1 cda alcaparras
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Cocer huevos 7 minutos, enfriar y partir. Blanquear las judías 3 minutos.
- Batir mostaza, vinagre y aceite para el aderezo.
- Sazonar el atún, sellar en sartén caliente 90 segundos por lado. Reposar, cortar grueso.
- Colocar lechuga, judías, tomates, aceitunas y huevos en platos.
- Cubrir con láminas de atún, alcaparras y aderezo.