Chiles en Nogada
Plato patriótico mexicano: chiles poblanos rellenos de picadillo de cerdo con frutas, bañados en nogada con granada y perejil.
60minPrep
45minCocción
4Porciones
640Calorías
38gProteína
Ingredientes
- 8 piezaschiles poblanos
- 500 gcarne molida de cerdo
- 1 piezadurazno
- 1 piezapera
- 0.5 piezaplátano macho
- 200 gjitomate
- 150 gnueces de castilla
- 200 mlcrema mexicana
- 100 gqueso de cabra fresco
- 60 ggranada roja
- 15 gperejil liso
Ingredientes
- 8 piezas chiles poblanos
- 500 g carne molida de cerdo
- 1 pieza durazno
- 1 pieza pera
- 0.5 pieza plátano macho
- 200 g jitomate
- 150 g nueces de castilla
- 200 ml crema mexicana
- 100 g queso de cabra fresco
- 60 g granada roja
- 15 g perejil liso
Instrucciones
- Asar y pelar los chiles, hacer una raja lateral y retirar las semillas.
- Dorar cerdo con cebolla, ajo y jitomate. Añadir durazno, pera, plátano, pasas y almendras; hervir.
- Rellenar los chiles.
- Licuar nueces, crema y queso de cabra para la nogada.
- Colocar chiles en plato, bañar con nogada, decorar con granada y perejil.