Chupe de Almejas para Meal Prep
Una versión para preparar con anticipación del chowder de almejas de Nueva Inglaterra porcionada en 5 recipientes — caldo cremoso de yogur griego, almejas, papas y tocino.
15minPrep
30minCocción
5Porciones
290Calorías
26gProteína
Ingredientes
- 3 canalmejas en lata (con jugo)
- 593 mlpapas Yukon gold en cubos
- 4 stripstocino en cubos
- 3 stalksapio en cubos
- 1 wholecebolla en cubos
- 178 mlyogur griego
- 593 mlcaldo de pollo
- 3 mltomillo
- 15 mlfécula de maíz
- 5 mlsal y pimienta
Ingredientes
- 3 lata almejas en lata (con jugo)
- 2.5 taza papas Yukon gold en cubos
- 4 tira tocino en cubos
- 3 tallo apio en cubos
- 1 entero cebolla en cubos
- 0.75 taza yogur griego
- 2.5 taza caldo de pollo
- 0.5 cdta tomillo
- 1 cda fécula de maíz
- 1 cdta sal y pimienta
Instrucciones
- Cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retira y deja 1 cda de grasa.
- Saltea la cebolla y el apio en la grasa del tocino, 4–5 min.
- Agrega papas, jugo de almejas y caldo. Cocina a fuego bajo 15 min.
- Templa el yogur griego con fécula y un cucharón de caldo caliente. Agrega a la olla.
- Añade las almejas y el tomillo. Cocina 5 min. Sazona.
- Enfría y porciona en 5 recipientes. Recalienta en la estufa, no en el microondas.