Ojo de Bife Asado Clásico con Chimichurri
Ojo de bife de corte grueso cocinado lento sobre brasas de leña dura, servido con tradicional chimichurri verde — el alma del asado argentino.
15minPrep
20minCocción
1Porciones
580Calorías
52gProteína
Ingredientes
- 300 gojo de bife
- 20 gperejil liso
- 4 unidaddientes de ajo
- 30 mlvinagre de vino tinto
- 60 mlaceite de oliva
- 3 gorégano seco
- 2 ghojuelas de ají
- 3 gsal gruesa
Ingredientes
- 300 g ojo de bife
- 20 g perejil liso
- 4 unidad dientes de ajo
- 30 ml vinagre de vino tinto
- 60 ml aceite de oliva
- 3 g orégano seco
- 2 g hojuelas de ají
- 3 g sal gruesa
Instrucciones
- Hacer fuego de leña; dejar reducir a brasas.
- Sazonar el ojo de bife generosamente solo con sal.
- Cocinar sobre brasas bajas 8–10 min por lado.
- Licuar perejil, ajo, vinagre, aceite, orégano y ají para chimichurri.
- Dejar reposar 8 min; servir con chimichurri.