5 recetas altas en proteínas y económicas
El favorito tropical del Pacífico mexicano — camarones grandes empanados en coco rallado y fritos hasta dorar, servidos con una salsa de tamarindo y chipotle. Listos en 25 minutos con 28g de proteína.
El magnífico clásico sinaloense — cerdo cocido hasta quedar muy tierno, luego deshebrado y frito a fuego lento con guajillo, ancho, ajo y comino. Ideal en tacos, burritos o con huevos.
Las enchiladas 'suizas' de Ciudad de México — tortillas de maíz rellenas de pollo bañadas en una lujosa salsa de tomatillo y crema bajo una manta de queso derretido. Creadas en Sanborns en 1950, amadas para siempre.
Una sopa de hongos silvestres construida sobre chile ancho, epazote y caldo oscuro — el tipo que sirven en las fondas de los mercados de Oaxaca y Ciudad de México en temporada. Profunda, compleja y aterciopelada.
El legendario sándwich callejero de Jalisco — un birote crujiente relleno de carnitas de cerdo y literalmente ahogado en una salsa de chiles de árbol. El mayor regalo culinario de Guadalajara al mundo.
